Delicioso cerdo asado con hierbas aromáticas y especias, elaborado enteramente por el chef Saulo Bartolucci.
8 auténticos filetes de anchoas desaladas en nuestro establecimiento y puestas en conserva con AOVE Picual Finca La Pontezuela con un toque de trufa blanca.
Deliciosa fritura de calamares y gambas, crujientes por fuera y suaves por dentro, acompañados de una salsa alioli que les da un toque de frescura.
Berenjenas rebozadas en harina y fritas con salsa de tomate, albahaca, queso parmesano y scamorza ahumada.
Deliciosa carne de vacuno picada cruda con especias y yema de huevo fresco de Buzanada.
Ensalada fresca y saludable con una mezcla de verduras locales y otros ingredientes de temporada. Te proponemos probarla con nuestro AOVE Cornicabra de Finca La Pontezuela.
Ensalada fresca y saludable con una mezcla de verduras locales, otros ingredientes de temporada y un buen toque de atún. Te proponemos probarla con nuestro AOVE Hojiblanca de Finca La Pontezuela.
Finas láminas de carne curada de ternera, acompañadas de virutas de queso parmesano y aliñada con aceite de oliva y limón. Una combinación de sabores y texturas que no te dejará indiferente.
El vitel toné es una carne de ternera fría y finamente rebanada, servida con una salsa cremosa a base de atún. Es un plato sabroso y delicado que combina a la perfección la ternera con los sabores del mar.
Nuestro pan artesano elaborado en Da.Saulo con al menos 24h de fermentación natural usando nuestra masa madre. Si te quedas con ganas de más, ¡no dudes en pedir otra ración!
Deliciosos tajarin preparados con salsa de boloñesa cocinada a fuego lento durante al menos 4 horas, creando un sabor profundo y rico que se combina perfectamente con la pasta.
Cannelloni, elaborados con masa de crepes, rellenos de ricotta y espinacas, cubiertos con una deliciosa salsa de quesos y una crema de setas y trufas que los convierte en un plato irresistible.
Pasta fresca elaborada a base de papas canarias y servidos con una cremosa salsa de cuatro quesos, una deliciosa combinación de sabores en un plato tradicional italiano.
Los raviolis rellenos de batata y almogrote se sirven acompañados de una exquisita salsa de mantequilla y hierbas aromáticas que realzan el sabor delicado de esta combinación de raíces italianas con ingredientes canarios. Una experiencia única para los amantes de la pasta y los sabores locales.
Auténticos raviolis a la piamontesa, agnolòt, rellenos de carne de vacuno y cochino negro canario.
Deliciosa lasaña de carne con capas de pasta, carne salmantina molida y salsa de tomate, cubierta con queso gratinado.
Carne guisada preparada lentamente para lograr una ternura excepcional y un sabor profundo. La ternera se cocina a fuego lento en una salsa aromática que puede incluir vino, tomates, zanahorias, cebollas, apio, mostaza y hierbas aromáticas como el romero y el tomillo. La cocción lenta permite que la carne se impregne de los sabores de la salsa, resultando en un plato reconfortante y lleno de sabor. Un plato hermano de nuestro Brasato, que evoca el calor y la hospitalidad de la cocina italiana tradicional.
La trippa, callos en español, son un plato tradicional de nuestra cocina de textura tierna y sabor reconfortante, hecho a base de tripas de ternera cocinadas lentamente en una salsa rica y sabrosa. Se acompaña con chorizo, tocino, cebolla, pimiento y especias como el pimentón. ¡Una opción perfecta para los amantes de los platos tradicionales y abundantes!
Un plato clásico de la cocina húngara, el goulash es un guiso abundante y reconfortante. Se prepara con trozos tiernos de carne de res cocinados lentamente en una salsa rica y espesa a base de cebolla, pimiento, tomate, paprika y especias.
Un plato con sabor y suavidad. El cordero se cocina lentamente en una cazuela con una combinación de hierbas aromáticas, como romero y tomillo, junto con ajo, cebolla y vino. El resultado es una carne tierna y jugosa, con una deliciosa salsa llena de sabor.
Deliciosa fritura de calamares y gambas, crujientes por fuera y suaves por dentro, acompañados de una salsa alioli que les da un toque de frescura.
Plato típico de la región de Liguria en Italia, elaborado con conejo guisado en salsa de aceitunas taggiasche, verduras y hierbas aromáticas.
Elaborado con carne de cerdo negro local y cocinado lentamente con especias y verduras para obtener una carne tierna y jugosa con un sabor delicioso y auténtico. Una delicia culinaria que destaca por su sabrosa combinación de ingredientes locales y técnicas tradicionales de cocción.
Deliciosa carne de vacuno picada cruda con especias y yema de huevo fresco de Buzanada.
Deliciosa combinación de carne de ternera y cerdito negro canario.
Guiso de pollo de corral cocido lentamente en una salsa de tomate, vino tinto, cebolla, ajo y hierbas aromáticas, como el romero y el tomillo. Un plato rústico y reconfortante.
Una exquisita y refrescante copa de vino Malvasía dulce de la prestigiosa bodega Gilli. Esta variedad de vino, conocida por sus notas dulces y afrutadas, se sirve en una copa elegante y se marida a la perfección con postres y quesos suaves. Disfruta de esta delicada experiencia sensorial que realza los sabores de tus momentos más especiales.
Delicadamente perfumada con vainilla y con una textura sedosa, acompañada de un irresistible coulis de fresa hecho con fresas frescas y azúcar.
Postre tradicional italiano hecho a base de capas de bizcocho savoiardi empapado en café, crema y cacao en polvo espolvoreado por encima.
Elaborado con crema batida, amaro Disaronno y trozos de amaretti triturados. Tiene una textura suave y cremosa, y se sirve frío.
